Το παραδοσιακό ψήσιμο του οβελία σε πόλεις και χωριά

Η Ήπειρος γιορτάζει σήμερα την Κυριακή του Πάσχα, επιστρέφοντας στους γνώριμους, παραδοσιακούς ρυθμούς που ενώνουν τις αυλές των χωριών με τα μπαλκόνια και τους ακάλυπτους των αστικών κέντρων. Η μυρωδιά του οβελία έχει ήδη απλωθεί παντού, από τα ορεινά χωριά της Πίνδου μέχρι τις ακτές του Ιονίου, θυμίζοντας πως το Πάσχα στην Ήπειρο είναι μια ιεροτελεστία που αντέχει στον χρόνο. Δίπλα στις παραδοσιακές σούβλες, οι ψησταριές έχουν πάρει «φωτιά» για τα απαραίτητα συνοδευτικά —το κοκορέτσι, το κοντοσούβλι και τις πίτες που δεν λείπουν ποτέ από το ηπειρωτικό τραπέζι— συνθέτοντας το γαστρονομικό παζλ της ημέρας. Είναι η μέρα που η περιοχή μας «ανασαίνει» διαφορετικά. Η επιστροφή των ετεροδημοτών και το αντάμωμα φίλων και συγγενών γύρω από τη φωτιά, μετατρέπουν κάθε γωνιά της Ηπείρου σε μια μεγάλη παρέα. Με τους ήχους της παραδοσιακής μουσικής να συνοδεύουν το τσούγκρισμα των αυγών και τις ευχές για «Καλό Πάσχα», η σημερινή μέρα επισφραγίζει τη δύναμη της παράδοσης και της ελληνικής φιλοξενίας.

Πηγή: epiruspost.gr 

Συνδεθείτε στην κοινότητα του Ioanninagoal.gr στο Viber κάνοντας κλικ εδώ!